A melhor receita de sorvete caseiro

O Brasil é um país de clima quente praticamente o ano inteiro.

Para refrescar, nada melhor que um delicioso sorvete!

A receita básica é assim:

Ingredientes

• ½ L de leite;
• 1 colher (de chá) de liga neutra;
• ½ xícara (de chá) de açúcar;
• ½ lata de leite condensado;
• 1 caixinha de creme de leite;
• 1 colher (de café) de emulsificante;
• ½ xícara (de chá) de chocolate em pó, ou 1 pacotinho de preparado em pó para refresco, ou polpa de frutas.

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o leite, a liga neutra e o açúcar durante 3 minutos (se você estiver fazendo o sorvete de chocolate, adicione o chocolate em pó a essa mistura e bata mais 1 minutinho).
2. Despeje a mistura em um pote e leve ao congelador até endurecer (pelo menos umas 2 horas).
3. Depois de congelado, transfira a mistura para a batedeira (quebrando os pedaços com uma colher). Acrescente o leite condensado, o creme de leite, o emulsificante e o preparado em pó para refresco (ou a polpa de frutas) e bata por 10 minutos. Se quiser adicionar pedacinhos de fruta picados, misture delicadamente após esses 10 minutos de batedeira.
4. Coloque a mistura em um pote com tampa e leve ao congelador até endurecer (pelo menos 4 horas). Para não formar cristais de gelo, é preciso que o sorvete chegue até a tampa. Se seu pote for maior que a quantidade de sorvete, coloque uma camada de papel filme em contato com a massa e depois tampe o pote antes de levar ao congelador.

A liga neutra e o emulsificante servem para aerar e dar cremosidade. Esses ingredientes são facilmente encontrados em lojas de produtos para confeitaria.

Essa receita rende 3L de um sorvete delicioso a um custo incrivelmente baixo.